降温设备

香菇的反季节栽培，是指利用自然或人工山洞、人防工事等进行夏季栽培，但多数地方没有该类设施，因此，利用普通大棚和降温设备进行反季节栽培，就将成为生产的主流，其技术要点为：

　　1、栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，即时清理卫生，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物进行灭菌处理，然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层，并将架子**部用细竹竿类连结固定，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。

　　2、降温设备：目前，利用“多功能水温空气调节器”在夏季进行降温生产，在7～8月的菌种发菌过程中，可使培养温度降至20～25℃，使用效果很好。

　　3、菌袋转色：常规生产程序进行菌种生产以及菌袋生产，待全部完成发菌后，即可将白色菌袋“井”字型码高，并覆盖塑膜、草苫等，使其升温的同时，通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖，一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏，二来增加菌袋的温差，促使其尽快转色。

　　4、调温催蕾：完成转色的菌袋，经补水处理后，即可搬入棚内，一律间隔5厘米左右，单层排放，通过“多功能水温空气调节器”进行降温处理，1～2天后，再施行高温刺激，配合棚内的用水、光照等刺激，约一周即有小菇蕾现出；此后，保持常规用水，尽量缩小湿差，以保证菇蕾源源不断的现出。该阶段的基本管理指标是：温度保持在20～30℃之间，其温差约在10～15℃；空气湿度在75％～95％之间，由于香菇的菌盖较厚，而且适应较大的湿差，所以，不必担心过大的湿差会导致死亡；通过调整棚顶的覆盖物，使棚内光照强度保持在300～1200勒克斯；适量的通风，使棚内保持较清新的空气。